In NP De Hoge Veluwe leven ongeveer 200 edelherten (voorjaarsstand). Alleen de mannelijke dieren (de herten) dragen een gewei, de vrouwelijke dieren (de hinden) niet. Een éénjarig hert heet een ‘spitser', het gewei bestaat uit twee onvertakte spitsen. Het gewei wordt in de winter afgeworpen en groeit in het voorjaar weer aan. In de eerste jaren krijgt het gewei steeds meer einden, daarna wordt het gewei alleen nog zwaarder.
De herten en het kaaiwild (de hinden en de kalveren) leven gescheiden, behalve in de bronsttijd. De bronst duurt van begin september tot begin oktober. De oudere herten proberen dan een roedel kaaiwild te verzamelen. Andere herten worden verjaagd met diepe keelgeluiden: het ‘burlen'. Soms ontstaat er een gevecht. Na de paring worden de kalveren in mei geboren.
Edelherten eten vooral grassen. In de winter eten ze de bast van jonge bomen en struiken.
Overal in het veld kunt u afgeschilde stammen vinden.